da Redazione Unesconet | 15 Nov 2018
Piacentinu Ennese DOP Tra i monti Erei e la valle del Dittaino, crescono specie vegetali tipiche che contribuiscono a formare un pascolo ottimo per l’allevamento delle pecore, tutte di razza autoctona. Dal loro latte, unito allo zafferano, anch’esso...
da Redazione Unesconet | 10 Ott 2018
Panelle e cazzilli, sfincione, pane con la milza, frittola, stigghiole e l’immancabile rosticceria palermitana (arancine, calzoni fritti o al forno, cartocci con ricotta…) sono solo alcune delle prelibatezze del cosiddetto cibo da strada che ha fatto sì che...
da Redazione Unesconet | 10 Ott 2018
Tanti sono i prodotti che caratterizzano la tradizione gastronomica e culinaria del cuore della Sicilia. Il pane e la pasta ottenuti sapientemente con il grano duro siciliano, i formaggi di latte di pecora, le provole prodotte con latte bovino, le mozzarelle di...
da Redazione Unesconet | 10 Ott 2018
La gastronomia della Provincia di Siracusa affonda le proprie radici nella storia millenaria e lascia intravedere una contaminazione multiculturale che va di pari passo con la stratificazione culturale siciliana. La cultura greca, la dominazione romana, l’invasione...
da Redazione Unesconet | 10 Ott 2018
Il Medio Campidano è definita la “Provincia Verde” per la sua caratterizzazione come area prevalentemente agricola con ampie parti riservate all’allevamento. Questa vocazione ha dato origine a produzioni alimentari di pregio dai “sapori antichi”. Da un lustro infatti...
