Sarà la sala stampa della Camera dei Deputati ad ospitare, lunedì 30 gennaio, alle 16, la conferenza stampa di resoconto del progetto Rete Siti...
Cassatella di Agira
La Cassatella di Agira con il suo guscio di pastafrolla e il prelibato e gustoso ripieno fatto di cacao, mandorle tritate, farina di ceci, zucchero, scorza di limone essiccata e cannella, rappresenta una delle più antiche specialità gastronomiche ennesi, le cui origini risalgono al periodo della dominazione araba in Sicilia.
Il particolare e antico procedimento di preparazione conferisce al dolce un sapore, un odore e un aspetto inconfondibile ed esclusivo.
Secondo la tradizione, la cassatella viene preparata nel periodo di Pasqua così come ci ricorda l’antico proverbio agirino “Cu nn’appa nn’appa de cassateddi i Pasqua”.
Oggi però le cassatelle si trovano tutto l’anno non solo ad Agira ma anche nei ristoranti, nei bar e nelle pasticcerie del territorio ennese. Per deliziare il palato ci si potrà recare ad Agira in occasione della tradizionale sagra.