Pellezzano | Saturday 10 August 2019

Sagra del Sciusciello

Piazza Di Vittorio

La sagra dello Sciusciello è sicuramente uno degli appuntamenti gastronomici estivi più attesi della Provincia di Salerno.
‘O sciusciello è un prodotto da forno tipico del luogo conosciuto da tanti (il primo pane dei nonni di Pellezzano): è un impasto spianato e sottile di acqua, farina e sale, condito con sugna e pepe, arricchito con pancetta e formaggi, salsicce e patate o anche nutella, cotto nei forni a legna. La particolarità è nella spianatura dell’impasto, che a contatto col fuoco si rigonfia, fino a bucarsi producendo il classico sofore che nel dialetto locale viene detto “o’ sciuscio”. Gli organizzatori della rassegna da anni, ormai, alla degustazione affiancano momenti di musica e spettacolo con la presenza di gruppi folcloristici.

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