Palermo: Dieta Mediterranea: Mangio Sicuro Mangio meglio
Dal 27 aprile 2022 al 3 giugno 2022 la Città Metropolitana di Palermo presieduta dal Sindaco Leoluca Orlando, con la collaborazione dell’Associazione Patrimoni del Sud e la adesione del Comune di Noto, ha realizzato un’iniziativa di promozione della dieta mediterranea quale Patrimonio culturale immateriale Unesco dei territori di progetto. L’iniziativa ha avuto il patrocinio della rappresentanza in Italia della commissione europea ed il partenariato della FIPE nazionale Confcommercio.
Tale iniziativa ha permesso anche la ristampa con aggiornamenti di un manuale sulla Dieta mediterranea e sicurezza alimentare a beneficio dei consumatori con informazioni su elementi nutrizionali e sicurezza alimentare.
Protagonisti sono stati tre istituti alberghieri, l’Istituto I.P.S.S.A.R. “Mandralisca” con sede in Cefalù (PA), l’Istituto Superiore Alberghiero “Paolo Calleri” (Casa Circondariale) con sede in Noto (SR), l’Istituto Alberghiero “IPSEOA P. Piazza” di Palermo,. Ogni istituto ha fornito una “brigata di cucina” formata da 6/7 studenti e due docenti che hanno avuto il compito di creare menù originali e creativi a base dei prodotti della Dieta mediterranea; tali menu’ sono stati valutati il 18 maggio da una giuria qualificata composta da esperti del settore enogastronomico alimentare, ovvero un giornalista, uno chef stellato, un docente della facoltà di Agraria della Univ. Studi di Palermo, una imprenditrice del settore alimentare. Tali esperti si sono confrontati con circa 100 studenti dell’Istituto Piazza sulla dieta mediterranea e problemi relativi alla sicurezza alimentare.
I menù sono stati valutati successivamente anche un campione di titolari di ristoranti e trattorie della FiPE Confcommercio e loro clienti.
Il 3 Giugno 2022 si è svolta a Palermo la serata conclusiva della iniziativa, con la presentazione dei risultati e la premiazione dei docenti e studenti dei suddetti istituti. Il primo classificato è stato l’Istituto “Paolo Calleri” di Noto (SR).
CLASSIFICA Vincitori
1° CLASSIFICATO Istituto IIS “Paolo Calleri” di Noto (SR), 2° CLASSIFICATO Istituto I.P.S.S.A.R. “Mandralisca”di Cefalù (PA), 3° CLASSIFICATO Istituto I.P.S.S.E.O.A. “Pietro Piazza” di Palermo
Hanno presenziato alla serata diverse autorità e personalità pubbliche e private tra le quali il Prefetto di Palermo Giuseppe Forlani, il giudice della Corte Costituzionale Giulio Prosperetti, il magistrato Stefano Amore, il vicepresidente Anci Sicilia e Consigliere dell’ Associazione Patrimoni Sud Antonio Rini che ha letto un messaggio del presidente Giuseppe Canfora, la vicepresidente della Confcommercio nazionale Patrizia Di Dio, il vicepresidente della Fipe nazionale Aldo Cursano ed il Sindaco di Noto Corrado Figura.