Ogni autunno, la Pro Loco di Minervino Murge organizza la Sagra del fungo Cardoncello, durante la quale vengono proposte le principali e rinomate peculiarità gastronomiche murgiane tra le quali spiccano, oltre al prelibato fungo, anche le saporite cime di rapa che accompagnano le famosissime orecchiette.
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